Il ristorante
Al Ristorante Edera la cucina di famiglia celebra i sapori della Sardegna con semplicità e passione. Ogni piatto nasce dalle ricette di casa e dalle tradizioni locali, cambiando con le stagioni per valorizzare ingredienti freschi e genuini.
Aperto a tutti, è perfetto per una cena tra amici, un pranzo in famiglia o eventi privati. Gli ospiti dell’hotel possono scegliere la mezza pensione e gustare ogni giorno le specialità della casa in un ambiente caldo e accogliente.
Prenota il tuo tavolo o il tuo evento e lasciati conquistare dalla nostra cucina.
Km o
Selezioniamo ingredienti freschi del territorio, dalle verdure ai formaggi e salumi locali, per portare in tavola i sapori della Barbagia.
Vegetariano
Piatti gustosi e variati anche per chi preferisce un menu senza carne, sempre preparati con ingredienti freschi e di stagione.
Gluten free
Per chi soffre di celiachia o evita il glutine, offriamo alternative sicure e saporite, da segnalare al momento della prenotazione.
Fatto in casa
Dolci, pane e altre specialità preparati in casa ogni giorno, con ricette di famiglia e tanta cura per ogni dettaglio.
Menù
Menù tipico della Barbagia disponibile durante il weekend, preparato secondo le ricette di casa. Piatti stagionali che cambiano con la disponibilità degli ingredienti.
Adatto anche ai vegetariani. Intolleranze da segnalare al momento della prenotazione.
Include: 10 antipasti, 2 primi, 3 secondi, dolci e bevande.
Prezzo: 45–50€ tutto incluso
Salumi e formaggi locali
Verdure dell’orto
Polpettine di capra
Frittelline di cavolfiori in crema di besciamella
Lumache e fegatini alla vernaccia
Specialità calde e fredde secondo la tradizione
Ravioli di patate e menta di Nonna Vittoria
Pasta fresca con ragù di capra
Fregula alla barbaricina
Varianti stagionali (es. autunno: fregula con purpuzza, castagne e porcini; pasta fresca con zucca, taleggio e nocciola)
Capra a succhittu
Cinghiale al cannonau
Arista con funghi porcini
Agnellino alla malvasia
Porchettone con olive
Costolette di maiale
Dolci fatti in casa da Marianna
Caschettes (dolce tipico di Belvì)
Torrone Pranteddu
Abbinabili a Mandrolisai Famiglia Demelas o liquori locali (mirto, crema di nocciola, acquavite)
Vini locali selezionati (Mandrolisai Famiglia Demelas)
Liquori fatti in casa
Altre specialità locali da degustare con i piatti
La serata perfetta continua qui
Trasforma una semplice cena in un weekend di relax: le nostre camere ti aspettano.
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